Flan de Queso

El flan de queso es un postre muy bueno, más fino en textura y mas cremoso que el de huevo. Aunque no sea el más común puede ser el que más sabor de a un postre. No es más difícil de hacer que otro tipo de flanes. Esta receta es para un flan para 4 personas:



Ingredientes:
- 150gr de queso tierno.
- 4 huevos.
- 8 cucharadas de azúcar.
- 1/2 litro de nata.

Preparación:
Se ralla el queso y se aparta. En una sartén caliente se vierte poco a poco 4 cucharadas de azúcar y se carameliza. El caramelo se echa en el molde y se cubre entero.
En un bol se echan 4 cucharadas de azúcar y los huevos. Se bate bien y se vierte la nata y el queso. Se mezcla hasta que sea una masa homogénea.
Se vierte sobre el molde y se introduce al horno al baño maría a 180ºC durante 40 min.
Se deja enfríar y se desmolda. Queda muy rico acompañado de frutos rojos o frutos secos.